Porridge di cornflakes – vegan e senza glutine


Il porridge è la tipica colazione inglese, realizzata solitamente con fiocchi (o farina) di avena cotti nel latte. Oggi ho voluto provare una versione diversa, adatta anche ai celiaci, per sfruttare il pacco di fiocchi di mais che era rimasto in dispensa, inutilizzato da tempo.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 1 porzione:

  • 60 gr di fiocchi di mais *
  • 200 gr di latte vegetale a scelta *
  • 1 tazzina di caffè (facoltativo)
  • 2 cucchiaini di miele o di zucchero (facoltativi)

In caso di celiachia gli ingredienti segnati devono essere certificati senza glutine. 

Procedimento:

Mettere i di fiocchi di mais in un padellino insieme al latte di soia ed al caffè e cuocere fino a quando i fiocchi di mais si saranno ammorbiditi ed il latte rappreso, formando così una pappetta. Aggiungere il miele e mescolare bene, quindi servire ancora caldo.

Suggerimenti: Per un porridge croccante, tenete da parte 20 gr di fiocchi di mais ed aggiungeteli direttamente in tazza, dopo aver servito. Io adoro il contrasto che si viene a creare.

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