Dolcetto a strati: overnight oatmeal al cocco e budino al cioccolato – senza glutine e lattosio


Cosa succede quando un overnight oatmeal incontra un budino al cioccolato? Nasce questo delizioso dolcetto al cucchiaio, ideale per la colazione di grandi e piccini.

Tempo di preparazione: 10 minuti + 1 notte di riposo

Ingredienti per 1 porzione abbondante:

Overnight oatmeal: 

  • 60 gr di fiocchi di avena senza glutine
  • 120 ml di bevanda al cocco Alpro

Budino di albumi al cioccolato:

  • 125 gr di albumi
  • 40 gr di acqua
  • 10 gr di cacao amaro senza glutine
  • 2 cucchiaini di miele/sciroppo d’acero/sciroppo d’agave
  • mezza banana (facoltativa)

Procedimento:

Iniziare con la preparazione del l’overnight oatmeal al cocco: versare in una tazza l’avena ed il latte di cocco, aggiungere 1 cucchiaino di miele, mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per una notte, coprendo la tazza con della pellicola trasparente.
Procedere quindi con la preparazione del budino di albumi al cioccolato, seguendo la ricetta che trovate qui (le dosi sono dimezzate).

Al momento di mangiare il dolcetto a strati, non bisognerà far altro che comporlo: lasciare l’oatmeal come base, prelevandone circa 1/3. Disporgli sopra il budino ed infine coprire con l’oatmeal tenuto da parte.
Il dolcetto è pronto per essere gustato: fresco, sfizioso e soprattutto healthy.

Suggerimenti: potete comporre il dolcetto e conservarlo in frigo per 1/2 giorni massimo.

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