Crema spalmabile di nocciole e cacao – vegan, senza glutine e zucchero

Una delle merende più buone e diffuse di sempre è senza alcun dubbio pane e Nutella.
Per questioni salutistiche molte persone optano sempre più spesso per versioni alternative della famosissima crema alla nocciola, senza però considerare che anche queste alternative non sono sempre salutari.
La cosa migliore rimane quindi prepararsi in casa la crema spalmabile di nocciole e cacao, utilizzando pochi ingredienti selezionati e genuini: nocciole, cacao o cioccolato fondente, dolcificanti naturali a scelta (miele, sciroppo d’acero, sciroppo d’agave, stevia…) e latte o bevanda vegetale a scelta per ammorbidire eventualmente il tutto.

La mia crema di nocciole e cacao è naturalmente priva di glutine e di lattosio, non contiene derivati della soia né zuccheri raffinati. Non è light, perché come saprete la frutta secca è ricca di grassi buoni ed è quindi molto calorica, ma è ricca di sostanze e nutrienti che fanno bene al nostro organismo, tra cui antiossidanti, magnesio e vitamine E e B.

Che aspettate? Provatela direttamente dal barattolo col cucchiaino o spalmata su pane o gallette!

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Crema spalmabile di nocciole e cacao
Preparazione
10 min
Tempo totale
10 min
 

VEGAN, SENZA GLUTINE E ZUCCHERO

Porzioni: 1 vasetto
Ingredienti
  • 150 gr nocciole tostate - in alternativa, potete usare 150 gr di burro 100% nocciole * già pronto
  • 20 gr cacao amaro *
  • 200 ml bevanda vegetale a scelta *
  • 20 gr stevia - sostituibile con 50 gr di miele o di zucchero di canna integrale
Istruzioni
  1. Mettete le nocciole tostate nel boccale del robot da cucina ed azionate le lame fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Ci vorranno circa 5 minuti. Di tanto in tanto fermate le lame in modo che il motorino non si surriscaldi. 

  2. Unite al burro di nocciole appena preparato il cacao, la stevia e la bevanda vegetale scelta. Azionate nuovamente le lame per amalgamare tutti gli ingredienti.

  3. Versate la crema di cacao in un vasetto pulito e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di consumarla, in modo che rassodi leggermente.

Note

* In caso di celiachia gli ingredienti segnati devono essere certificati senza glutine. 

 

La crema di nocciole al cacao si conserva in frigorifero per 15 giorni. 

 

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