Crema spalmabile al cioccolato senza frutta secca – vegan e senza glutine


Intolleranza al lattosio e Nutella non vanno d’accordo. In commercio ci sono molte alternative alla Nutella – anche vegane, adatte quindi a noi intolleranti – ma gli ingredienti mi fanno venire la pelle d’oca (come anche quelli della Nutella, tra le altre cose).
L’alternativa migliore per avere una crema spalmabile buona e sana è prepararsela in casa. Questa è una delle versioni che ho provato parecchio tempo fa, senza frutta secca, e devo dire che mi aveva soddisfatto molto.

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Crema spalmabile al cioccolato senza frutta secca
Preparazione
30 min
Tempo totale
30 min
 

VEGAN E SENZA GLUTINE

Porzioni: 1 vasetto
Ingredienti
  • 200 gr cioccolato fondente * - percentuale a scelta
  • 130 ml bevanda vegetale a scelta, preferibilmente non zuccherata
  • 50 gr olio evo
  • 20 gr zucchero di canna integrale o miele (per la versione non-veg)
Istruzioni
  1. Tritate grossolanamente con il coltello il cioccolato fondente e riponetelo in una ciotola.

  2. Portate ad ebollizione la bevanda vegetale, dolcificatela e versatela sul cioccolato tritato. Mescolate bene con una frusta finché il cioccolato non si scioglierà ed otterrete una crema omogenea.

  3. Aggiungete l'olio e continuate a mescolare.

  4. Lasciate intiepidire la crema, quindi mescolatela energicamente con la frusta e riponetela in un vasetto sterilizzato.

  5. Quando la crema si sarà raffreddata completamente, chiudete il vasetto e conservatela in frigorifero per una settimana circa.

Note

* In caso di celiachia gli ingredienti segnati devono essere certificati senza glutine

 

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Informazioni su malquadrato

Maria Morandi. Celiaca e intollerante al lattosio. Nata a Brescia il 3 dicembre 1996, frequento il corso di laurea triennale “Scienze e tecniche psicologiche” presso l’Università degli Studi Milano-Bicocca. Sono una pendolare stressata che trova la pace tra i fornelli di casa ed ama ciò che fa. Un giorno spero di riuscire a realizzare il mio sogno, coniugando le mie tre più grandi passioni: la cucina (ed in generale tutto ciò che riguarda l’alimentazione sana ed equilibrata), lo sport e la psicologia.


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