Crema spalmabile al cioccolato – vegan, senza zucchero e glutine


La chiamo Nutella, ma è una semplice crema al cioccolato (vegan, senza glutine e senza frutta secca) soffice e spumosa grazie ad un ingrediente speciale: lo strachicco di riso integrale germogliato di Verys.
Lo strachicco, come si può facilmente dedurre dal nome, è un’alternativa vegetale allo stracchino, a base di riso. È vegan e naturalmente privo di glutine e si presta quindi all’alimentazione degli intolleranti al lattosio e dei celiaci. Non contiene inoltre coloranti, conservanti e derivati della soia.
È un prodotto sano e gustoso, pensato per chi vuole seguire un alimentazione priva di latticini, ma anche per gli allergici e gli intolleranti.
Per maggiori informazioni riguardo a questo e a tutti gli altri buonissimi prodotti Verys, vi rimando al sito web www.verys.it e alla pagina Facebook Verys e vi invito a leggere anche il primo articolo che ho scritto per la collaborazione con Verys, in cui vi parlo meglio di questa azienda e delle motivazioni per cui ho scelto di utilizzare i loro prodotti.

La ricetta di questo mese è una deliziosa crema spumosa al cioccolato, ideale da spalmare o da mangiare con il cucchiaino a mo di mousse.
Io l’ho adorata spalmata sulle gallette di riso a colazione: sazia a lungo e regala un sorriso già di prima mattina.

Tempo di preparazione: 10 minuti + 2-3 h di riposo

Ingredienti per un vasetto:

  • 200 gr di Strachicco Verys (clicca qui per scoprire dove trovarlo vicino a te)
  • 50 gr di cioccolato fondente *
  • 70 gr di sciroppo d’agave/d’acero
  • 50 ml di latte vegetale a scelta *

In caso di celiachia gli ingredienti contrassegnati devono essere certificati senza glutine

Procedimento:

  1. Mettere in una ciotola lo Strachicco di riso Verys ed il latte vegetale; mescolare con una spatola sino ad ottenere una crema omogenea.
  2. Aggiungere lo sciroppo d’agave e mescolare bene.
  3. Aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria ed amalgamare. Se dovessero formarsi grumi, passare la crema nel frullatore.
  4. Assaggiare la crema ed eventualmente aggiustare di dolcificante.
  5. Versare la crema in un vasetto sterilizzato o, se la si consuma come mousse, nella ciotoline e coprirla con carta stagnola.
  6. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di consumare.

Si conserva in frigorifero per un paio di giorni.

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