Gluten Free Expo giunge quest’anno alla sua 6° edizione, affiancato dal nuovissimo Lactose Free Expo, che a Novembre debutterà per la prima volta alla Fiera di Rimini. Gluten Free Expo è stato, nel 2012, il primo evento internazionale dedicato al mercato senza glutine e, sulla sua scia, Lactose Free Expo […]

Gluten e Lactose Free Expo: scopriamole insieme (+ codice sconto biglietto)



A quasi un anno dalla diagnosi, mi sono finalmente decisa a cimentarmi anche io nell’impresa pane senza glutine fatto in casa. Ho impiegato un anno a trovare il coraggio, intimorita dalle voci di corridoio che dicevano che fare il pane senza glutine senza utilizzare mix pronti fosse un’ardua impresa. Nel frattempo, […]

Pane integrale senza glutine con farine naturali 



La pizza è uno dei simboli del nostro meraviglioso Paese, ma è anche uno di quegli alimenti che contiene esattamente tutto ciò che non posso mangiare: glutine, lattosio e lievito naturale (quest’ultimo mi crea qualche fastidio e non ne posso quindi abusare). Fortunatamente qualcuno un giorno si è svegliato ed […]

Pizza istantanea in padella – vegan e senza glutine



Devo l’idea di questa ricetta a “Il Chef” Marcello Ferrarini. Se avete letto il mio articolo “L’alternativo dolce e salato: consigli e ricette dello Chef gluten free Marcello Ferrarini” saprete quanto è stato illuminante per me partecipare a due serate del corso tenuto da lui sulla cucina senza glutine. Oltre […]

Crackers di ceci e semi tostati – vegan, senza glutine e lievito